仕込み公開

こんばんは焼き場に立ち、汗だくになってしまった店長です(笑)今日の焼き場は暑いって言っても、毎日暑いんですけどね(笑)気合が入っていたから暑く感じただけかもしれません

今日の仕込み紹介はこれだ



みんな大好きだし巻き玉子です
まだ混ぜる前のこうていです。こいつをフルＭＡＸの全力で混ぜます結構チカラ使うんで、これを混ぜ終わった後はみんな疲れてます(笑)週末は卵120個割ります




焚いてる途中の炭です。暑いです。こいつが原因で気温が10度以上上がります。
おまけに・・・冷房の効果なし
いつか、こいつの温度に負けないぐらいの情熱を持ちたいですね～(本気)
まぁ、最高級備長炭なんで、炭の風味は格別です


こんな感じで、これからも仕込み情報お届けします＾＾