2011年07月29日
仕込み公開
こんばんは
焼き場に立ち、汗だくになってしまった店長です(笑)今日の焼き場は暑い
って言っても、毎日暑いんですけどね(笑)気合が入っていたから暑く感じただけかもしれません
今日の仕込み紹介はこれだ
みんな大好きだし巻き玉子です
まだ混ぜる前のこうていです。こいつをフルＭＡＸの全力で混ぜます
結構チカラ使うんで、これを混ぜ終わった後はみんな疲れてます(笑)週末は卵120個割ります
焚いてる途中の炭です。暑いです。こいつが原因で気温が10度以上上がります。
おまけに・・・冷房の効果なし
いつか、こいつの温度に負けないぐらいの情熱を持ちたいですね～(本気)
まぁ、最高級備長炭なんで、炭の風味は格別です
こんな感じで、これからも仕込み情報お届けします＾＾
Posted by 未熟なウサギ at 21:29│Comments(0)
